Eventi speciali

Giugno 19, 2020

Vigneti Aperti al castello di Grumello

Tornano gli appuntamenti organizzati in collaborazione con il Movimento Turismo del Vino!
A partire da Sabato 20 Giugno
VIGNETI APERTI
Abbiamo deciso di condividere con voi la bellezza di un luogo incantato: il Brolo dei Guelfi. Un magnifico vigneto ai piedi del Castello, racchiuso da mura, dove è rinato un antico vitigno autoctono bergamasco, la Merera. Camminare tra i filari, ascoltando la storia di questo importante recupero, ripercorrere l'antica via che porta allo storico ingresso del Castello, la Torre di Guardia e la degustazione di tre vini all'ombra di alberi secolari: ecco il nostro programma per farvi conoscere e apprezzare all'aria aperta la nostra casa.

Vigneti Aperti
Orario: 11 e 17
Durata: 1 ora e 30 circa
Degustazione: Valcalepio Bianco Doc, Valcalepio Rosso DOC, Il Brolo dei Guelfi
Massimo 15 persone
Costo: 20 euro a persona
Prenotazione obbligatoria al 3483036243 o scrivendo a angela.romano@castellodigrumello.it
A Giugno: giorni 20 e 21, 27 e 28
A Luglio: giorni 4 e 5, 11 e 12, 18 e 19, 25 e 26

Il programma prevede la visita solo ed esclusivamente agli esterni del Castello, l'accesso è consentito solo se muniti di mascherina e nella piena osservanza di tutte le regole previste dalla Ordinanza Regionale n.566 del 12/06/2020, in materia di distanziamento e sicurezza
PRENOTA VIGNETI APERTI

 

Castello di Grumello, tel. 348.30.36.243
e-mail: angela.romano@castellodigrumello.it
sito Internet: www.castellodigrumello.it

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Maggio 27, 2020

Al Castello riprendono le visite, le degustazioni e gli aperitivi in esclusiva!

È tempo di stare all'aria aperta, di chiacchierare di nuovo con gli amici e, perché no, approfondire le proprie conoscenze enologiche. Dopo aver percorso l’antica via che conduce al Castello, sarà un piacere degustare i vini della Tenuta all'ombra di alberi secolari, nell'esclusiva tranquillità della vostra compagnia. Ci piace l'idea di mettere a vostra disposizione un salotto verde e frondoso, dove poter condividere il piacere di bere del buon vino insieme: un modo per recuperare il piacere della condivisione nella sicurezza di spazi e servizi adeguati. Potete scegliere la classica “Visita con Degustazione” di quattro vini al costo di 20 euro per persona, oppure la formula “Aperitivo in Castello” con un vino a scelta tra Valcalepio Bianco DOC, Valcalepio Rosso DOC, Brolo dei Guelfi dal vitigno autoctono Merera in purezza, focaccia, salame nostrano, torta salata e i nostri grissini artigianali, sempre a 20 euro per persona.

La Degustazione Classica e l'Aperitivo in Castello sono consentiti solo su prenotazione per un massimo di dieci persone: obbligatori guanti e mascherina, tavolini singoli e distanziati, prenotazione obbligatoria al 348.30.36.243‬.
La Degustazione Classica può essere prenotata tutti i giorni della settimana, sabato e domenica compresi, l'Aperitivo in Castello è in programma solo il giovedì e il venerdì (dalle ore 18 alle 20) sempre con prenotazione obbligatoria e i
medesimi protocolli di sicurezza.

Castello di Grumello, tel. 348.30.36.243
e-mail: info@castellodigrumello.it
sito Internet: www.castellodigrumello.it


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Aprile 21, 2020

Questa volta veniamo noi da voi. I vini del castello direttamente a casa vostra

Questo periodo non ci permette di accogliervi nelle nostre sale per farvi degustare i vini e scoprire  le nuove annate.
Abbiamo tante novità da raccontarvi e non vediamo l'ora di poterlo fare gustando insieme un buon bicchiere. Avete sempre apprezzato le nostre etichette, ci piacerebbe che continuaste a farlo anche a casa, insieme alla vostra famiglia, magari in abbinamento ad un buon piatto che vi suggeriamo più sotto.
Chiamando il 348.30.36.243 o scrivendo a  info@castellodigrumello.it  potrete ordinare il vostro vino preferito che vi sarà recapitato direttamente a casa nei tempi consentiti dal periodo.

Pasta guanciale e zucca
Cosa serve:
Pasta fresca, meglio se corta, una fetta di zucca alta un centimetro (perfetta quella napoletana), una fetta di guanciale alta mezzo centimetro, uno scalogno, brodo di carne e olio extravergine di oliva, mezzo bicchiere di Valcalepio Bianco DOC. Queste le dosi del condimento per due/tre persone, per la pasta regolatevi secondo esperienza.
Come si fa:
In un coccio scelto secondo il numero dei commensali (se non l’avete usate una pentola in ghisa) mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva e uno scalogno affettato sottile facendolo ammorbidire. Intanto tagliate a cubetti piccini il guanciale e unitelo allo scalogno. Scaldate il brodo. Lasciate rosolare tutto con calma, finché parte del grasso del guanciale non si scioglie lasciando una bella crosticina. Sfumate col vino a fiamma vivace. Aggiungete anche la zucca, lasciate rosolare un minuto. Adesso è il momento di mettere uno o due mestoli di brodo alzando un po’ la fiamma. Buttate la pasta e controllate che ci sia abbastanza liquido per la sua cottura. Se è troppo fate rapprendere. Attenzione a regolare di sale, perché con guanciale e brodo di carne risulta sufficientemente saporita.  Ancora più appetitosa se servita a porzione nei cocci, precedentemente scaldati. Parmigiano a discrezione. In abbinamento Valcalepio Bianco DOC Tenuta Castello di Grumello.
Tempo di preparazione: 20 minuti circa.

Guance di vitellone in salsa di prosciutto e noci (e volendo patate)
Cosa serve:
2 guance di vitellone ben mondate (oppure un pezzo di cappello del prete o di muscolo), 3 etti di prosciutto crudo, 80 gr di noci sgusciate, burro q.b. latte un litro circa, patate, un po’ di farina bianca, mezzo bicchiere di Valcalepio Rosso Riserva Il Castello DOC.
Come si fa:
Pulire le guance di vitellone e con uno spago dando loro una forma regolare, infarinarle. Tritare il prosciutto crudo, le noci e tenere da parte. Scaldare il latte. Prendere una pentola dai bordi alti, mettere il burro e farlo soffriggere, rosolare la carne. Aggiungere il prosciutto, mezzo bicchiere di vino e sfumare a fiamma alta. Evaporato il vino, aspettare che riprenda a soffriggere e aggiungere il latte bollente, regolando di sale e pepe. Cuocere coperto almeno un’ora, girando ogni tanto la carne e aggiungere le noci proseguendo la cottura. Quando la carne è pronta togliere la carne e lasciarla raffreddare per tagliarla a fette. Col frullatore a immersione amalgamare la salsa, aggiungendo le patate a pezzi per la cottura. Infine, rimettere le fette di carne nella pentola, riscaldare e servire in abbinamento con Valcalepio Rosso DOC Riserva Il Castello, Tenuta Castello di Grumello.
Tempo di preparazione circa 3 ore, tenendo controllato.

Castello di Grumello, tel. 348.30.36.243
e-mail: info@castellodigrumello.it
sito Internet: www.castellodigrumello.it

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Marzo 13, 2018

Eventi speciali

Eventi speciali per occasioni speciali: ricorrenze, festività o semplicemente un modo nuovo di vivere il Castello e le sue sale. La Cena in Costume con Delitto, una serata all'insegna di un menu particolare o una mostra d’arte.

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Per vedere un'anteprima della serata:
http://www.youtube.com/watch?v=SrXwd2kvLWQ

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