Il Brolo dei Guelfi Vino Rosso da Varietà Autoctona Merera

Tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in tini in legno aperti, macerazione di 8 giorni con 2 follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in tonneaux e barrique di terzo passaggio per 12 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 1-3 mesi.