Wir können uns auf ein reiches Erbe stützen. Und unsere Arbeit soll sicherstellen, dass es auch nach unserer Zeit noch viel geben wird. Sich mit dem Land und dem Wein zu beschäftigen, heißt, den Stab wie beim Staffellauf weiterzugeben.
EINE ZUKUNFTSWEISENDE GESCHICHTE
Wenn Mauern sprechen könnten, würden sie von den Schlachten zwischen den Welfen und den Ghibellinen berichten, von der Herrschaft der Familie Visconti in Mailand und der von Venedig. Dann ginge es um die Franzosen und später um die großbürgerlichen Familien, die in diesen Räumen lebten. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts, als in Grumello del Monte die ersten Reben Cabernet Sauvignon gepflanzt wurden, ist auch die Geschichte des Weins ein Teil dieser Identität.
Die Vergangenheit ist nie eine Belastung, sondern eine Verantwortung. Weil die Dinge genauso gut oder besser gemacht werden müssen. Deshalb glauben wir an eine Identität, die sich verändert und die Zeichen der Zeit berücksichtigt, in der wir leben.
Ein stetiger Dialog zwischen Vergangenheit und Gegenwart wird in diesem einladenden und eleganten Anwesen geführt, das von jeher der Arbeit gewidmet war und den Menschen gehörte, die mit dem Land vertraut waren. Auch wir sind hier zu Hause und öffnen die Räume, die Kellerei, die Rebgärten allen Besuchern, die Castello di Grumello kennenlernen möchten.
Wir betrachten das Castello di Grumello als Ökosystem. Die Reben sind genauso wichtig wie die Bäume, der Wald, die Insekten, die Wurzeln. Ein Großteil unserer Arbeit besteht darin, dieses Gleichgewicht zu erhalten.
Weine, die nach Gegenwart schmecken
Auch die Weine müssen sich verändern, um mit den Tendenzen und dem Geschmack von heute Schritt zu halten. Wir tun der Natur keinen Zwang an, aber wir achten auch auf die Wünsche unserer Kunden. Wir setzen auf Frische, Eleganz, Langlebigkeit und vibrierenden Trinkgenuss.
Ein maßgeschneiderter Ansatz
Ein solcher Ansatz umfasst eine sorgfältige Vorgehensweise im Rebgarten und in der Kellerei, Fortbildung, Interesse für die wissenschaftliche Forschung und die Kenntnis aller Möglichkeiten, die sich für die Leitung eines möglichst nachhaltigen Unternehmens bieten.
