Le Noci

Vino bianco

Dank der gewählten Rebsorten Piwi, Bronner und Johanniter zeichnet sich der Wein sowohl durch seinen Wohlgeschmack als auch durch Nachhaltigkeit aus. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit schöner Säure und einnehmendem Geschmack mit Honignote.
Pro Flasche: €18,00

80 % bronner und 20 % johanniter

Kalkhaltige Mergelböden, Süd-/Südwest-Ausrichtung; Höhe zwischen 200 und 300 m ü.d.M.; Pflanzdichte 5.000 Rebstöcke pro Hektar; Spaliererziehung mit niedrigem Guyot-Schnitt; Ertrag pro Rebstock 1,5 kg; Handlese in Kisten.

Sanfte Pressung der zerkleinerten Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°C) in Edelstahlbehältern, teilweise ausgeführte malolaktische Gärung, 9 Monate Reifung auf der Feinhefe, Abfüllung, dann etwa 3 Monate Ausbau in der Flasche.

Jahrgang 2021

Die Ernte dieses Jahrgangs erfolgte 7-8 Tage später als in den Vorjahren. Einige Parzellen in der Talsohle waren leichten Frühjahrsfrösten ausgesetzt, während es im Monat Juni heftige Gewitter gab. Die Weinlese begann um den 20. August mit den weißen Trauben und wurde bis Mitte Oktober mit den roten Rebsorten fortgesetzt. Die Qualität war ausgezeichnet.

Intensiv und vielschichtig mit frischen zitrischen Noten und warmen Anklängen von Aprikose und Honig. Der wohlschmeckende Abgang erinnert an den Feuerstein.

Verkostungsnotizen

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